Ce sont surtout probablement des cookies de tracking, visant à identifier votre parcours sur le site, etc. La plupart sont surtout utilisés pour afficher de la publicité ciblée.
Pour ça CCleaner est bien pratique également, d'autant qu'il possède une liste paramétrable des cookies à conserver que vous pouvez définir vous-même (par exemple, matablettewindows.com, afin de rester connecté sur le forum) et supprime le reste.